西武・プリンスホテルズワールドワイドが運営する新横浜プリンスホテルは、「923形ドクターイエロートレインケーキ」を期間限定でテイクアウトで販売する。
2025年1月に引退する923形新幹線電気軌道総合試験車「ドクターイエロー(T4編成)」。見ると幸せになれるといわれる「幸せの黄色い新幹線 ドクターイエロー」。ファンから根強い人気の「ドクターイエロー」のトレインケーキが登場した。
ドクターイエローの車体と線路、バラストと呼ばれる砂利は、チョコレートを使用し精巧に再現。土台は旬のイチゴをふんだんに使用したチョコレートで作られた。
期間限定、1日2台限定で予約を受付ている。
■923形ドクターイエロートレインケーキ